更“晉”一步：恭賀鮮面機入駐金虎便利店
世界的面食在中國，中國的面食在山西，太原是面食之都，也是匯集中原飲食文化的名城。山西的面不像其他地域的面食，在花樣、醬料與烹飪方法上做文章，而是在面條本身的形狀，面團的軟硬程度上下大功夫。 在太原，對于見多識廣，閱“面”無數(shù)的百姓來說，刀削面、莜面魚魚，貓耳朵，貼尖，泯尖等都已經(jīng)見怪不怪了，但由智能鮮面機現(xiàn)吃現(xiàn)做的現(xiàn)制鮮面條未必都聽說或見過。
其實，太原金虎便利店（龍珠大廈、御庭華府等）部分店面，是最早引進智能鮮面機設備的合作伙伴，新轉型的部分金虎便利店增加了餐飲服務的項目，其中，各類面食美味都是由智能鮮面機現(xiàn)制鮮面條制作而成的。
口感最重要，放棄“冷凍預制面”
金虎便利店的負責人向我們介紹到，最初選擇智能鮮面機就是看中了設備現(xiàn)吃現(xiàn)做，8秒出面的優(yōu)勢。毫不夸張的說，在山西人人都是面食的行家，一年四季,面都是熱門食物。因為對面食特別講究，所以，山西人對面食的要求也是相當?shù)膰揽痢⑻籼�。原來采購的面條，用不完的就得冷凍，冷凍之后的面條新鮮度太差。消費者一吃就能吃出面條口感欠佳。為了解決這一難題，團隊上下一直在想辦法，找對策。
出于機緣巧合，金虎便利店的負責人經(jīng)人推薦遇見了智能鮮面機。經(jīng)過初步地了解與考察后，發(fā)現(xiàn)智能鮮面機既可以解決面條口感的難題，高度智能化的設備又符合店面升級的整體要求，能夠助力店面實現(xiàn)差異化。于是，雙方達成合作，智能鮮面機正式進駐金虎便利店的后廚，擔當重任。在實際的運營工作中，智能鮮面機現(xiàn)吃現(xiàn)做，吃多少做多少，有效保障了面條的口感，這也是金虎便利店選擇智能鮮面機設備最看中的原因之一。除此之外，新升級的部分店門，優(yōu)雅舒適的用餐環(huán)境，面粉原料清晰可見，面條的質量有保障，符合消費者對主食安全的要求，得到了店員和消費者的認可。
6家金虎便利店，率先選用鮮面機，生變熟，為的是體驗+溢價
有了上述的核心價值，金虎便利店尋求突破，6家店率先使用鮮面機，現(xiàn)吃現(xiàn)做，依托自己的后廚系統(tǒng)，現(xiàn)制現(xiàn)煮現(xiàn)吃，將老百姓購買鮮面條的習慣引導為現(xiàn)吃現(xiàn)煮，一方面，滿足消費者對于“新鮮面條”的需求，另一方面，提升金虎便利店的體驗感，以及溢價能力，將“便利”變現(xiàn)、放大。
從帝都的好鄰居，到山西的知名連鎖便利店金虎，相繼選擇萬杰智能鮮面機，這不是巧合，是在便利店升級轉型過程中不可忽視的重要手段，萬杰智能，本著共贏的初心，一方面希望助力便利店轉型，另一方面，能把更多新鮮+放心的成果交付給大眾消費者，在主食安全的道路上，更“晉”一步！
6家店只是開始，我們堅信，萬杰智能+金虎便利，會將更多的驚喜帶給山西的老百姓。 |
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